El pueblo entero del municipio de Nagarote se encuentra de luto por el fallecimiento de la señora Juana Dalila Lara Mercado, fundadora de los riquísimos quesillos “Las Acacias”.
Mercado murió la noche del domingo por complicaciones de diabetes, enfermedad que la aquejaba desde hace años.
Lara Mercado trabajó por décadas elaborando sus sabrosos quesillos, y fue uno de los personajes más emblemáticos del municipio azul.
Miles de nicaragüenses disfrutan de la tradición gastronómica que hereda a sus más de 12 hijos, muy queridos por los pobladores del occidente.
El auge del quesillo se dio a mediados de los años cincuenta, cuando Lara Mercado contrajo matrimonio con el Sr. Heriberto Silva, y decidieron trasladarse a La Paz Centro, donde probaron suerte con un pequeño negocio de quesillos.
A inicios de los setenta deciden regresar a su Nagarote natal, a laborar con la propietaria del conocido negocio Quesillos Güiligüiste.
Su vela se realiza en el kilómetro 43 de la carretera nueva Managua-León y sus honras fúnebres acompañadas de decenas de quesilleras y pobladores de Nagarote y La Paz Centro, será la tarde del martes (4:00pm) en el cementerio municipal de Nagarote.
Esta entrada fue modificada por última vez el 22 de febrero de 2016 a las 3:11 PM