NICARAGUA / La producción de subproductos lácteos en Nicaragua se consolida como un pilar en la seguridad alimentaria de las familias, gracias a su alto consumo dentro de la dieta diaria.
Además, este sector aporta de manera significativa a la dinamización de la economía local y nacional, al integrar a productores, procesadores, comerciantes y consumidores en una amplia cadena de valor que genera empleos y fortalece los mercados comunitarios.
De acuerdo con el más reciente monitoreo del Ministerio Agropecuario (MAG), entre los meses de enero y agosto de 2025 se alcanzó una producción de 10.4 millones de litros de yogur, leche agria y crema. Estos productos fueron elaborados tanto en establecimientos lácteos industriales como en talleres artesanales distribuidos a lo largo del país, lo que refleja la diversidad y el dinamismo de la actividad.
EJE ESTRATÉGICO
El MAG destacó que este rubro no solo responde a la creciente demanda interna, sino que también abre oportunidades de comercialización en distintos puntos del país, contribuyendo al fortalecimiento de la economía familiar y al desarrollo de capacidades en las comunidades rurales.
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Los subproductos lácteos, además de su aporte nutricional, representan un ingreso seguro para pequeños y medianos productores que encuentran en esta actividad un medio de vida estable.
IMPULSO ECÓNOMICO
La participación de cooperativas, asociaciones de productores y emprendimientos familiares ha sido clave en la expansión de este sector, que combina tradición con innovación en sus procesos de elaboración. Asimismo, las autoridades agropecuarias continúan impulsando capacitaciones y asistencia técnica para mejorar la calidad e inocuidad de los alimentos derivados de la leche.
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Con estos avances, Nicaragua reafirma la importancia de la producción de subproductos lácteos como un eje estratégico para el bienestar de las familias y la sostenibilidad económica del país.
Esta entrada fue modificada por última vez el 2 de octubre de 2025 a las 9:40 AM
