MANAGUA – NICARAGUA / En el tiangue Hugo Chávez, en Managua, Juana Álvarez impulsa su exitoso proyecto emprendedor “El sabor de Juanita”, donde ofrece comidas y bebidas típicas nicaragüenses, elaboradas con recetas tradicionales aprendidas desde su niñez en Esquipulas, Matagalpa.
Con más de 20 años de residir en la capital, la emprendedora trabaja junto a su familia para sacar adelante un negocio que se ha convertido en referente de sabor, tradición y esfuerzo.
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Álvarez aprendió el arte culinario de sus abuelos, quienes le enseñaron la cocina típica nicaragüense, desde la correcta sazón hasta la mezcla y el salteado de ingredientes tradicionales.
MUJERES SIEMPRE ADELANTE
Actualmente, cada día inicia su jornada a las 5 de la mañana, organizando la compra de verduras, carnes, frutas y condimentos, que utiliza para preparar sopas, indio viejo, guirilas, refrescos naturales, helados y chocobananos.
“Como mujeres tenemos que siempre salir adelante, no importando los desafíos”, expresó Álvarez, destacando el valor de la autoestima, el amor propio y la determinación femenina como motores de su crecimiento personal y empresarial.
El sabor de Juanita destaca en el Tiangue Hugo Chávez por su tradición culinaria. #noticias #canal4
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— Canal 4 Nicaragua (@canal4ni.bsky.social) 3 de marzo de 2026, 10:21
La emprendedora, madre de tres hijos, también participa en ferias y festivales gastronómicos, donde ha concursado en distintos certámenes, demostrando su talento y la calidad de sus platillos.
TRADICIÓN CULINARIA
Además, elabora comida por encargo, manteniendo como principal compromiso la frescura y calidad de cada producto.
“Es algo bonito tener algo tuyo, que te cuesta y que lográs con esfuerzo”, afirmó Juanita, quien asegura que su negocio no solo representa un sustento económico, sino una realización personal y familiar.
Con dedicación y constancia, “El sabor de Juanita” continúa posicionándose como un ejemplo de emprendimiento, trabajo digno y tradición culinaria nicaragüense en la capital.
Esta entrada fue modificada por última vez el 4 de marzo de 2026 a las 8:33 AM
María Noelia Aráuz es licenciada en Comunicación Social con mención en Radio y Televisión. Más de 15 años de ejercer la profesión en temas sociales y económicos.