BOACO – NICARAGUA / El talento y la visión emprendedora de la juventud boaqueña continúan impulsando nuevas iniciativas que fortalecen la economía local.
Uno de estos ejemplos es El Primo, un negocio gastronómico fundado por el joven Aldey Wilfredo Espinoza Reyes, que desde diciembre de 2024 ha conquistado a los amantes de la comida tradicional nicaragüense.
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Ubicado en el barrio Santa Isabel, frente al Comedor Carmencita, en la ciudad de Boaco, este emprendimiento se ha destacado por ofrecer recetas caseras que mantienen vivos los sabores y las costumbres culinarias propias de la región.
RECETAS FAMILIARES
La pasión de Aldey por la cocina inició desde los siete años, cuando aprendió a preparar diversos platillos a través de recetas familiares que hoy forman parte de la identidad de El Primo.
🍲✨ El Primo: emprendimiento juvenil que conquista los sabores tradicionales de Boaco 🇳🇮🥘. #noticias #nicaragua
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Motivado por su deseo de emprender, decidió transformar ese conocimiento en un proyecto que actualmente goza de la preferencia de numerosos clientes.
Entre las especialidades más demandadas figuran las sopas de médula, seso y ubre, además de la costilla, considerada una de las favoritas del público.
CALIDAD DE LOS INGREDIENTES
Asimismo, el menú incluye frijoles con chicharrón, albóndigas, alitas, filetes y otras opciones que se incorporan constantemente para brindar nuevas experiencias gastronómicas.
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El nombre del negocio nació de un apodo que acompañó a su fundador durante su etapa universitaria y que posteriormente decidió convertir en una marca inspirada en las raíces rurales y la cultura del norte de Nicaragua.
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Aldey señala que iniciar un negocio desde cero ha representado uno de los principales desafíos, pero destaca que la calidad de los ingredientes y la atención a los clientes han sido fundamentales para consolidar el proyecto.
Con el apoyo de su familia, especialmente de su madre, El Primo se ha convertido en un ejemplo del aporte de la juventud emprendedora al desarrollo económico y gastronómico del departamento de Boaco.
Esta entrada fue modificada por última vez el 17 de junio de 2026 a las 8:05 PM
