NICARAGUA / El Instituto Nicaragüense de Tecnología Agropecuaria (INTA), en el municipio de Matagalpa, ha marcado un importante en la inclusión social con la promoción del primer curso básico de vocación en catación de café, titulado “El sentido más allá de la vista”.
Esta iniciativa pionera reunió a jóvenes no videntes de los departamentos de Matagalpa y Estelí, quienes participaron activamente en un proceso de formación sensorial orientado al mundo del café.
Durante 12 semanas consecutivas, los participantes asistieron a encuentros semanales donde profundizaron en el análisis de fragancia, aroma, sabor y cuerpo del café.
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A través de ejercicios prácticos, los jóvenes potenciaron sus sentidos del gusto y el tacto, aprendiendo a identificar atributos esenciales que definen la calidad del grano nicaragüense.
CAFICULTURA INCLUSIVA
El curso tiene como propósito principal abrir puertas al mercado laboral para personas con discapacidad visual, así como fomentar el emprendimiento local en torno a la caficultura.
Con estas herramientas, los egresados podrán integrarse a cadenas de valor, aportar con su conocimiento especializado y generar oportunidades en sus comunidades.
Esta experiencia no solo fortaleció las habilidades sensoriales de los participantes, sino que también reafirma el compromiso del INTA con una caficultura inclusiva, innovadora y con rostro humano. Iniciativas como esta representan un paso firme hacia la equidad y la participación plena en uno de los sectores productivos más emblemáticos del país.
Esta entrada fue modificada por última vez el 28 de junio de 2025 a las 7:53 PM
