NUEVA SEGOVIA – NICARAGUA / Autoridades del departamento de Nueva Segovia lanzaron desde el parque central 16 de Julio el festival “Gastronomía y Tradiciones de Cuaresma”, una iniciativa que reúne a cocineros y cocineras tradicionales de los distintos municipios con el objetivo de rescatar, promover y proyectar la riqueza culinaria propia de esta temporada.
El festival se desarrolla anualmente como un espacio de encuentro para las familias emprendedoras, quienes comparten sus talentos gastronómicos mediante la elaboración de platillos tradicionales de la Cuaresma.
Entre las recetas destacan la sopa de queso, arroz con gaspar, tortas de sardina, así como una variedad de almíbares y bebidas típicas, sabores que forman parte del patrimonio cultural segoviano.
BUENA CUCHARA DE CUARESMA
Durante el lanzamiento, la Alcaldesa de Ocotal, licenciada Xiomara Tercero López, resaltó que este tipo de concursos permiten visibilizar la “buena cuchara” de las familias emprendedoras del departamento, al tiempo que dinamizan la economía local y fomentan el amor por la cocina tradicional nicaragüense.
Asimismo, invitó a la población a sumarse a estas actividades que impulsan el emprendimiento y la preservación de las tradiciones culinarias.
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Por su parte, Eveling Borges, representante del Instituto Nicaragüense de Turismo (INTUR) en Nueva Segovia, informó que el concurso departamental se realizará en el municipio de Quilalí, donde se premiarán los 3 primeros lugares con incentivos económicos de 7 mil, 5 mil y 3 mil córdobas.
CERTAMEN NACIONAL EN RÍO SAN JUAN
Añadió que el primer lugar representará al departamento en el certamen nacional, previsto para el 28 de marzo en el malecón de San Carlos, Río San Juan.
El festival cuenta además con el acompañamiento del Ministerio de Emprendimientos, la Juventud Sandinista y el Instituto Tecnológico Nacional (INATEC), que fungirá como jurado calificador, garantizando la calidad y transparencia del certamen.
Esta entrada fue modificada por última vez el 5 de febrero de 2026 a las 4:16 PM
Corresponsal Nueva Segovia.
Trabajando desde el 2011 en el ámbito comunicacional.