MANAGUA – NICARAGUA / La gastronomía tradicional nicaragüense vuelve a tomar protagonismo en la temporada de Cuaresma o Semana Santa 2026.
Este jueves 19 de febrero de 2026, la Revista En Vivo de Canal 4 presentó un reportaje especial desde el Mercado Oriental en Managua, donde comerciantes ofrecen los sabores más representativos de la época, destacando la tradicional sopa de queso como uno de los platillos preferidos por las familias.
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La sopa de queso es una receta emblemática de Nicaragua, preparada especialmente durante la Cuaresma como alternativa al consumo de carne roja.
SABOR ÚNICO Y TRADICIONAL
Este platillo se caracteriza por su caldo espeso elaborado con masa de maíz, leche, queso seco, tomate, cebolla y hierbabuena, al que se le agregan rosquillas o tortitas de maíz y queso frito, aportando un sabor único y tradicional que se mantiene vigente generación tras generación.
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— Canal 4 Nicaragua (@canal4ni.bsky.social) 19 de febrero de 2026, 10:03
Desde tempranas horas, los tramos de comida del mercado capitalino comienzan a preparar este alimento típico que atrae tanto a compradores habituales como a visitantes que buscan degustar la cocina tradicional nicaragüense.
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La comerciante conocida como doña Cholín compartió parte del proceso de elaboración de esta receta ancestral.
CULINARIA NICARAGÜENSE
“Pongo a hervir agua en la olla grande con cebolla, chiltoma y tomate; luego lo licuo. Aparte preparo masa de maíz con leche, crema, hierbabuena y huevo batido para darle el sabor tradicional a la sopa de queso”, explicó la comerciante.
Durante la temporada de Cuaresma 2026, la sopa de queso no solo se consume como plato principal, sino también como acompañamiento de otros platillos típicos del mar, entre ellos pescado frito entero, chuleta de pescado, brochetas de pescado y arroz con gambas.
Con estas propuestas gastronómicas, los comerciantes del Mercado Oriental mantienen viva la tradición culinaria nicaragüense, ofreciendo a las familias sabores que forman parte de la identidad cultural durante la Semana Santa.
Esta entrada fue modificada por última vez el 19 de febrero de 2026 a las 10:35 AM