MANAGUA – NICARAGUA / El Ministerio del Interior (MINT) conmemoró el Día de la Resistencia Indígena, Negra y Popular con una feria gastronómica de alimentos y bebidas que combinó el sabor tradicional con el rescate de la herencia culinaria ancestral.
El evento destacó como una muestra de resistencia cultural a través de la cocina nicaragüense, en un ambiente de unidad, identidad y orgullo nacional.
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“Estamos conmemorando un aniversario más de esa Resistencia Indígena, Negra y Popular con una feria gastronómica que representa esa lucha expresada en lo culinario. Platillos como la montuca y el wabul son herencia de nuestros antepasados indígenas y afrodescendientes. A pesar del acecho cultural, la resistencia gastronómica se ha mantenido, con el maíz como elemento principal”, expresó el Teniente Leonardo Aguado, funcionario de Migración y Extranjería.
SABOR ANCESTRAL
La feria reunió a funcionarios de distintas áreas del Ministerio, quienes participaron activamente en la preparación y presentación de platillos tradicionales.
Ministerio del Interior celebra la identidad con feria gastronómica ancestral. #Noticias #nicaragua
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Entre las delicias ofrecidas estuvieron el sabroso indio viejo, el nutritivo wabul, el espeso pinol, el tiste y otros sabores.
COCINA TRADICIONAL
Rafael Vélez, del órgano central del Ministerio del Interior, compartió su experiencia con una bebida ancestral de la Costa Caribe: el wabul.
“Lo hacemos con plátano maduro, sin químicos ni azúcar añadida. Se cocina, se licúa con leche de coco y se le agrega clavo de olor o canela. Es un sabor que conecta con nuestras raíces”, explicó.
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Esta iniciativa no solo promovió el intercambio cultural entre trabajadores, sino que reafirmó el compromiso institucional con la preservación de las tradiciones y la identidad nicaragüense a través de la gastronomía.
Esta entrada fue modificada por última vez el 13 de octubre de 2025 a las 2:39 PM
Periodista con 15 años de experiencia y creador de contenido en redes sociales.