Una vez más el Complejo Cultural – Recreativo “Antigua Estación del Ferrocarril”, se convirtió en el centro de atención para centenares de chinandeganos cuando se dio la elaboración del Nacatamal más grande de nuestro departamento, actividad impulsada por la Alcaldía del Poder Ciudadano con apoyo de reconocidas personas que han vendido este platillo típico nacional desde hace muchos años.
La tarea de prepararlo inicio desde el día Viernes, cuando se empezó a cocer la masa, teniendo como ingredientes 20 libras de maíz, 20 libras de cerdo, se adornó con 8 libras de papas e igual cantidad de tocinos.
La Señora Carolina Contreras, reconocida por la tradición familiar en la elaboración de Nacatamales desde hace 60 años, destaco las actividades que se realizaron para obtener este platillo, que en esta ocasión se vio rodeada de un público deseoso de ser parte de esta momento histórico. “Nos tomó 5 horas para empacarlo y cocerlo, es una tarea bastante dura, un reto que nos encantó asumirlo desde que se nos planteó esta bonita iniciativa”, señalo con mucha satisfacción Doña Carolina.
El momento tan esperado llego cuando la Alcaldesa Municipal Aura Lila Padilla fue invitada para abrirlo, lo cual genero una gran aglomeración del público que nunca había podido observar un nacatamal de tales dimensiones, fue así que la edil probó el bocadillo e invitó a los asistentes a compartir este delicioso alimento, ofreciendo tortilla y café.
La actividad gastronómica que también incluyo numerosas presentaciones culturales, tenía el objetivo fundamental que la niñez y juventud del territorio conocieran el cómo se prepara este platillo típico en estas dimensiones de gran tamaño, el cual tuvo un peso total de 100 libras.
“Queremos y trabajamos en función de la conservación y promoción de nuestras costumbres y tradiciones gastronómicas, que la gente vea y se entusiasme por hacer nacatamales y de esta manera vaya mejorando su economía familiar”, apunto la Cra. Aura Lila Padilla, Alcaldesa de esta cabecera departamental.
Jair Carrillo Roque – Corresponsal Chinandega
Esta entrada fue modificada por última vez el 1 de mayo de 2016 a las 2:05 PM