MANAGUA – NICARAGUA / Nicaragua se convirtió en sede de la 12VA Asamblea Ordinaria de la Red Interamericana de Laboratorios de Análisis de Alimentos (RILAA), evento que reúne a delegaciones de 14 países, representantes de la Organización Mundial de la Salud (OMS) y especialistas en inocuidad alimentaria para fortalecer la calidad y seguridad de los alimentos en la región. El encuentro se desarrolla con el objetivo de intercambiar experiencias, fortalecer capacidades técnico-científicas y definir estrategias de trabajo para el período 2027-2028.
Durante la inauguración, el viceministro de Salud, Carlos Sáenz, dijo «hoy nos reunimos con un propósito compartido entre todos fortalecer la competencia científico técnica de nuestros laboratorios que garantizan la calidad e inocuidad de los alimentos que llegan a las mesas de nuestras familias. La labor que ustedes desempeñan es el pilar invisible. Pero fundamental que sostiene la salud pública y dinamiza el comercio en nuestra región”.
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Como parte de la agenda, los participantes desarrollarán un seminario especializado sobre el rol de los laboratorios de análisis de alimentos y abordarán nuevos desafíos relacionados con la seguridad alimentaria en el contexto internacional.
COOPERACIÓN REGIONAL
El director de PANAFTOSA, Manuel Sánchez, agradeció al Gobierno de Nicaragua, al Ministerio de Salud y al IPSA por la organización del encuentro, hospitalidad, «por su firme compromiso con la salud pública y cuidar los alimentos en la región».
«La inocuidad alimentaria es hoy una prioridad global. Un contexto creciente de interconexión y comercio internacional de alimentos hay que garantizar que los alimentos sean seguros y es fundamental para proteger la salud de las poblaciones», dijo.
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Por su parte, Nicaragua resaltó que esta asamblea constituye un espacio estratégico para compartir conocimientos y consolidar la cooperación entre los países miembros de la red.
ENFOQUE DE “UNA SOLA SALUD”
La representante de la OPS en Nicaragua, Ana Chévez, señaló que «Hoy enfrentamos un contexto cada vez más complejo condiciones climáticas extremas transformaciones en los sistemas de producción, el crecimiento del comercio internacional de los alimentos la aparición de nuevos riesgos biológicos y químicos todo lo cual les plantea a las delegaciones aquí presentes nuevos desafíos».
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Actualmente, la RILAA integra a 187 laboratorios de 25 países, promoviendo el enfoque de “Una Sola Salud”, estrategia que busca fortalecer la relación entre salud humana, animal y ambiental en los sistemas de inocuidad alimentaria.
Esta entrada fue modificada por última vez el 26 de mayo de 2026 a las 4:15 PM
María Noelia Aráuz es licenciada en Comunicación Social con mención en Radio y Televisión. Más de 15 años de ejercer la profesión en temas sociales y económicos.