MANAGUA – NICARAGUA / Con el objetivo de resaltar la tradición nicaragüense y promover la gastronomía local, autoridades municipales lanzaron el Festival del Baho y el Cacao, que se realizará este domingo 29 de marzo en el anfiteatro Tomás Borge Martínez, ubicado en la Plaza de la Revolución, en Managua, con la participación de emprendedores locales y familias capitalinas.
El anuncio se realizó en el mercadito Candelaria, donde protagonistas de la cocina tradicional destacaron la importancia de preservar los saberes ancestrales y fortalecer la identidad cultural a través de la gastronomía.
Durante el evento, se dio a conocer que el festival reunirá a cocineros que por años han preparado el tradicional baho, acompañado del refrescante cacao, dos íconos del recetario nacional.
BAHO LAS CHELAS
Uno de los ejemplos de perseverancia es el emprendimiento Baho Las Chelas, fundado en 1992 y actualmente atendido por Iveth González, quien continúa la receta original.
Baho y cacao protagonizan festival gastronómico que resalta la cultura nicaragüense en Managua. #noticias #nicaragua
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Desde tempranas horas, Iveth ofrece este platillo típico en su puesto, destacando el sabor auténtico que combina cebolla, chiltoma, naranja agria y carne jugosa.
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“Sigo con la tradición de la venta de baho, única, genuina y original”, expresó la emprendedora, reafirmando su compromiso con la gastronomía nicaragüense.
HERENCIA CULTURAL Y GASTRONÓMICA
Por su parte, Jenifer Porrás, secretaria del Consejo Municipal, señaló que el festival tiene como propósito compartir con las familias los sabores que forman parte de la herencia cultural, además de incentivar y visibilizar a los emprendedores locales.
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Las familias que asistan podrán disfrutar de una jornada llena de cultura, tradición y gastronomía, degustando uno de los platillos más representativos del país en un ambiente festivo que celebra el orgullo nacional.
Esta entrada fue modificada por última vez el 30 de marzo de 2026 a las 11:53 AM
