MANAGUA – NICARAGUA / Marelin Pérez, estudiante del Centro Educativo Madre del Divino Pastor en Bluefields, ha lanzado un proyecto innovador para mejorar la nutrición de las familias en la Costa Caribe Sur de Nicaragua a través del consumo de galletas elaboradas con harina de coco natural.
Este proyecto se presentó en la Feria de Investigación e Innovación Científica y Tecnológica 2023, promovida por el Gobierno de Nicaragua a través del Ministerio de Educación en Managua en el centro de capacitación Paebanic.
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El proceso de creación de estas galletas comienza con la selección de los mejores cocos, que luego se someten a un proceso de rallado y centrifugado para separar la leche. La elaboración se realiza con estrictas medidas de higiene, incluyendo el uso de guantes, gorro y delantal, y se utiliza agua hervida.
Estudiante de Bluefields promueve una alimentación más saludable con galletas de harina de coco #noticias #nicaragua
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PROYECTOS PARA MEJORAR LA NUTRICIÓN
El proceso culmina con la deshidratación de la harina de coco, que se utiliza para la producción de las galletas. Además, se pueden añadir ingredientes como vainilla y semillas de marañón para enriquecer su sabor.
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Marelin Pérez, la mente detrás de este proyecto, expresó su compromiso con mejorar la alimentación en su comunidad y destacó la importancia de utilizar métodos científicos en el proceso.
“Estamos promoviendo todas las competencias y saberes de los estudiantes. Lo más importante es que ellos están identificando los problemas de su escuela y comunidad y saben cómo hacer un proyecto, con mucha innovación, creatividad y cientificidad”, comentó Melba López, directora secundaria del Ministerio de Educación.
PARÁMETROS DE EVALUACIÓN
Los proyectos de la Feria de Investigación e Innovación Científica y Tecnológica 2023 se evaluarán en función de criterios como la creatividad, la investigación científica, el espíritu emprendedor, el impacto ambiental y la viabilidad en la generación de soluciones prácticas para la comunidad.
Marelin Pérez y su iniciativa representan un esfuerzo valioso para promover una alimentación más saludable y sostenible en la región de la Costa Caribe Sur de Nicaragua.
Esta entrada fue modificada por última vez el 25 de septiembre de 2023 a las 11:02 AM
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