Sabor, color, textura, decoración del stand, presentación de la historia y la elaboración de la receta típica tradicional, así como la exposición del platillo y la receta típica tradicional, fueron los parámetros evaluados por el jurado.
Durante el Festival se eligió a Litzy Fabiola Ponce como la ganadora, quien elaboró una riquísima sopa de albóndiga de pescado fresco asado.