MANAGUA – NICARAGUA / La trazabilidad lechera se ha convertido en una herramienta estratégica para garantizar la calidad, inocuidad y competitividad de los productos lácteos nicaragüenses tanto en el mercado nacional como internacional.
Así se destacó este martes 2 de junio de 2026 durante un reportaje especial presentado en la Revista En Vivo de Canal 4, donde autoridades del Instituto de Protección y Sanidad Agropecuaria (IPSA) y productores compartieron avances y experiencias en el sector.
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El director de Trazabilidad del IPSA, Compañero Álvaro González, explicó que Nicaragua cuenta actualmente con un sistema integral que permite dar seguimiento a toda la cadena productiva.
NICARAGUA ES LIBRE DE FIEBRE AFTOSA
«Tenemos el registro de todas las unidades de producción, el registro de los bovinos, de los productores y actualmente contamos con la trazabilidad de procesos que nos permite identificar la procedencia de los productos destinados al mercado nacional y de exportación«, detalló González.
El Compañero Álvaro González destacó que los productos lácteos de exportación incorporan etiquetas con códigos QR que permiten conocer la planta procesadora y el historial sanitario del producto.
«Somos un país libre de Encefalopatía Espongiforme Bovina y un país libre de fiebre aftosa sin vacunación, condiciones que nos permiten mantener abiertos los mercados de exportación«, concluyó González.
PRODUCTIVIDAD LECHERA
Por su parte, productores ganaderos señalaron que la incorporación de genética especializada y nuevas tecnologías ha contribuido al incremento de la productividad lechera.
Joel Reyes explicó que el cruce de razas como guir, sardo negro y ganado criollo ha permitido mejorar la producción.
«Un toro guir puede aportar una genética que permite obtener vacas con producciones de entre 12 y 16 litros diarios de leche«, indicó Reyes.
Con estas acciones, el Gobierno de Nicaragua continúa fortaleciendo su sistema de trazabilidad lechera, elevando los estándares de calidad, garantizando la seguridad alimentaria y consolidando su presencia en los mercados internacionales.
Esta entrada fue modificada por última vez el 2 de junio de 2026 a las 11:26 AM