MATAGALPA – NICARAGUA / Borinquen S.A en San Ramón, Matagalpa se dedica al empaque de raíces y tuberculos, se constituyó en 2009 y en esta temporada se encargan de la limpieza de malanga.
El producto es comprado a productores de Jinotega y Boaco, se recepciona, va a revisión y maquila donde se retiran impurezas. Se realiza selección de productos libre de plagas y lavado, luego pasa al área de pesaje, empaque y desinfección. Posteriormente al almacenamiento en cuarto frío y carga para exportación.
Carlos Blandón, gerente propietario dijo que “aquí lo que hacemos es limpiar el producto. Los productos vienen de nuestra finca o ya sea producto comprado de otros productores. Estos productos se concentran en San Rafael del Norte y El Cua Bocay”.
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Mayor exportación a Puerto Rico y Estados Unidos
El gerente contó que la mayor parte de los productos se exporta a Puerto Rico y también a Estados Unidos. El año pasado se exportaron 304 contenedores, más o menos un 80% a Puerto Rico y el resto a Estados Unidos.
“Hemos venido de menor a mayor y la idea es seguir produciendo y mandar al mercado lo que el mercado quiere. También estamos interesados en seguir innovando, porque los mercados requieren de productos congelados, empaques al vacío y harinas. Son cosas que probablemente nosotros en los próximos años demos ese paso”, detalló Blandón.
Tambien en la planta se limpia quequisque, coco seco, yuca y calabaza. Se cuenta con 34 colaboradores fijos y hasta 60 en temporada alta. Blandón explicó que “detrás de nosotros hay un montón de gente y eso nos hace tener un compromiso más serio. Además de ser bueno para las familias estamos aportando al bienestar de este país, a la exportación del país”.
Dalia Uriarte, es inspectora de inocuidad de la planta y detalló que se garantiza que el contenedor esté limpio y desinfectado. “Que no vaya con daños estructurales, para garantizar la inocuidad del producto que es lo que nosotros queremos, inocuidad y calidad del producto”.
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— Canal 4 Nicaragua (@Canal4Ni) July 26, 2022
Empresa cumple con leyes internacionales
Dalia detalló que periodicamente se renueva el certificado de la ley FSMA, que trata de la modernización de inocuidad de los Estados Unidos. “Nosotros exportamos (malanga) al país, entonces cumplimos las normas del reglamento técnico centroamericano, normas nacionales y las normas internacionales de los países donde estamos enviando”.
Las instituciones del Sistema de Producción siempre brindan asistencia y acompañamiento a las empresas. Así lo dio a conocer el gerente de Borinquen S.A.
“El IPSA siempre ha estado de una manera increíble, hemos estado de la mano 100%. Sentimos que nos han facilitado los trámites, gracias al IPSA que nos ha acompañado”.
Esta entrada fue modificada por última vez el 26 de julio de 2022 a las 10:14 AM
María Noelia Aráuz es licenciada en Comunicación Social con mención en Radio y Televisión. Más de 15 años de ejercer la profesión en temas sociales y económicos.